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新竹美麗信飯店熄燈後,由洲際酒店集團(IHG)接手,變身為新竹英迪格(Indigo),主打潮牌商務酒店,9月開幕迄今,不論住房率及平均房價,都有明顯提升;飯店內的「Char.恰」牛排,更成為新竹潮男潮女最流行的約會之處。

新竹英迪格的業主,是近年在亞洲不動產投資界頗負盛名的「亞洲私募基金子樂投資」總裁詹偉立Aaron。新竹美麗信結束營業後,他只花三個月的時間重新裝潢,將一間傳統的飯店,改造成新竹唯一的高檔潮牌商務酒店。

新竹英迪格主要客群為歐美商務客,由於鄰近竹科,因此包含不少加州工程師。周末住房率在八成以上,平日也有五、六成,平均房價高達4,500元,接近台北五星級飯店水平,在台灣飯店業不景氣的環境中,實屬佳績。

在華爾街打滾多年的詹偉立,有著豐富的不動產基金操盤經驗,善於透過包裝、改造,將原本黯淡不起眼的不動產,翻轉成商家爭相進駐的閃亮之星。戰功彪炳的他,最經典一役就是買下西門町萬國大樓,並成功引進優衣庫(Uniqlo),不僅租金大幅跳升,最後還溢價近120%賣給富邦人壽,幫投資人賺得缽滿盆滿。

除了商辦及賣場,詹偉立也善於將經營不善的飯店,重新包裝起死回生,他受訪時不吝惜分享其經營飯店的「武林秘笈」,值得有意投入飯店產業的人參考:

一、不要將錢花在不必要的地方。舉例來說,用太多大理石材質裝潢,不僅耗資不斐,傳統金碧輝煌的風格也不見得滿足現代消費者的喜好。

飯店內家具皆為日本時尚品牌Stellar Works,大走時尚簡約風格。記者韓化...
飯店內家具皆為日本時尚品牌Stellar Works,大走時尚簡約風格。記者韓化宇/攝影
 

二、花點小錢,可以大幅提高飯店附加價值。詹偉立說,不論飯店或餐廳,「燈光」是營造氣氛非常重要的元素,但被很多人忽略。他在打造新竹英迪格時,特別請曾為101設計燈光的Uno賴雨農操刀,每個月還會請專業的音樂公司提供餐廳及酒吧內的音樂。

最近很流行的室內伴唱機。記者韓化宇/攝影
最近很流行的室內伴唱機。記者韓化宇/攝影
 

 

在美麗信時期,酒吧旁的空間沒有特別利用,詹偉立將之設計成娛樂空間,有大型螢幕牆、...
在美麗信時期,酒吧旁的空間沒有特別利用,詹偉立將之設計成娛樂空間,有大型螢幕牆、撞球檯、射飛鏢機,伴唱機等,讓旅客一邊喝酒、一邊盡興玩樂。記者韓化宇/攝影
 

 

很少有飯店,會在酒吧內設有撞球檯。記者韓化宇/攝影
很少有飯店,會在酒吧內設有撞球檯。記者韓化宇/攝影
 

這些花費沒有很大,卻能將時尚、舒適的氛圍發揮的淋漓盡致,讓客人願意付更多錢入住,房價因而提高;其投資的回報率,遠遠大於購大量購買大理石。

三、不要浪費空間。詹偉立表示,他在華爾街工作時,觀察到一個現象,就是紐約的飯店或旅館會充分利用空間,這是因為紐約寸土寸金,飯店經營的空間有限,台灣亦是如此。因此,新竹英迪格的大廳櫃檯,除了辦理入住、退房手續,還賣咖啡,還吸引不少附近上班族客群。

新竹英迪格引進國際知名牛排館「Char.恰」,成為風城潮男潮女約會新去處。記者韓...
新竹英迪格引進國際知名牛排館「Char.恰」,成為風城潮男潮女約會新去處。記者韓化宇/攝影
 

新竹英迪格有一個主要餐廳空間,早上提供房客早餐,午、晚餐則為國際知名連鎖牛排餐廳「Char.恰」。詹偉立認為,絕大多數飯店設有吃到飽餐廳,這是因為飯店提供完早餐後,餐廳不知要做什麼,只好繼續賣午餐及晚餐。但問題是吃到飽利潤非常低,「為什麼只為了提供早餐,就要一整天都賣吃到飽?」這是最典型、也是最普遍的浪費空間案例。

新竹英迪格引進「Char.恰」牛排館,就是避免重蹈台灣飯店業的覆轍。詹偉立說,新型態的飯店,餐飲都是與知名餐廳結盟。新竹英迪格的房客多為歐美商務客,台灣人也對牛排情有獨鍾,引進知名牛排館,可同時滿足房客與在地人的需求。之前新竹美麗信的吃到飽餐廳,每人售價僅幾百元,但「Char.恰」客單價動輒上千元,利潤也遠比吃到飽高。

新竹英迪格平均房價4,500元,房客晚上到「Char.恰」用餐,再到酒吧小酌,每人平均住宿費用就提高到六、七千元。

而且,酒吧旁邊還有撞球檯、射飛鏢、伴唱機等娛樂設施,「有房客晚上玩太high,多喝了幾杯,平均住房費用就來到上萬塊了」詹偉立說。

以科技潮流感打造的新竹英迪格酒店,酒吧以30張LED螢幕拼接而成巨型懸吊牆面,展...
以科技潮流感打造的新竹英迪格酒店,酒吧以30張LED螢幕拼接而成巨型懸吊牆面,展現各式手的意象。記者韓化宇/攝影
 

 

以科技潮流感打造的新竹英迪格酒店,酒吧以30張LED螢幕拼接而成巨型懸吊牆面,展...
以科技潮流感打造的新竹英迪格酒店,酒吧以30張LED螢幕拼接而成巨型懸吊牆面,展現各式手的意象。記者韓化宇/攝影
 

四、客人會碰觸到的東西,絕對不能省。新竹英迪格房間使用Sealy床墊,沐浴備品使用AVEDA,家具全部採用日本時尚品牌Stellar Works,凡是客人摸得到的東西,絕對沒有馬虎空間。

五、沒有不景氣、只有沒被看見的需求。在新竹英迪格旁,有一棟16層樓的商辦,進駐的公司皆是鼎鼎大名的半導體大廠,像ASML、高通、超微半導體等。這棟滿租的大樓,也是詹偉立持有。

通往「Char.恰」的門也別具巧思,日本時尚品牌Stellar Works所設計...
通往「Char.恰」的門也別具巧思,日本時尚品牌Stellar Works所設計。詹偉立說,原本通往主餐廳沒有大門,但他認為加裝一扇門,能營造出高檔餐廳的氣氛。是記者韓化宇/攝影
 

詹偉立表示,儘管台灣不景氣,但半導體產業仍是一支獨秀,全球科技大廠到竹科採購的需求強勁,從這點觀察,就能知道新竹有龐大的商務客市場。這也是詹偉立的投資哲學:沒有不景氣、只有沒被看見的需求。新竹英迪格會打造成潮牌飯店,就是為了滿足年輕的加州工程師,用新潮流行的氛圍,沖淡出差的舟車勞頓之苦。

六、飯店不能長得一模一樣。詹偉立強調,Airbnb的崛起,受創最傷的就是「沒有特色的飯店」。現代旅客追求的是住宿上的新體驗,但又不想承擔Airbnb房源參差不齊的風險,因此越有特色的飯店,越能獲得旅客青睞。

新竹英迪格的lobby,擺脫傳統飯店的既有印象。記者韓化宇/攝影
新竹英迪格的lobby,擺脫傳統飯店的既有印象。記者韓化宇/攝影
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