從蓋房子到賣麵包　興富發進攻美食產業－不動產大樹(樹哥)--資深不動產經紀人JERRY

建商多元化經營再添一例。從幾十元的麵包、到數億元的房產，興富發集團都要參一咖，即將於3月4日開幕的大直貝可麗烘焙工坊，隱身於「台北時代廣場」1樓之中，甫邁入試營運，吸引周圍不少辦公人潮聞香而至。除了麵包店，興富發將佈局台中一條美食街，及高雄一座綜合商場，包括日式料理自助餐廳、超市及生活家飾品牌。

興富發集團總裁鄭欽天，從2年前開始籌備餐飲生活事業，而麵包店，則是他跨入生活消費領域的第一步。「這款流沙波蘿麵包，1天只限量10顆，這是總裁最愛，也是他的創意發想。」主廚李宜澤透露，流沙波蘿內餡由牛奶、鹹蛋黃、鮮奶油等製成，是鄭欽天在港澳考察時，帶回來的靈感，「光是這款麵包，我就研發了半年，跟總裁試吃無數次才定案。」

另外，店內經常熱銷一空的紅酒桂圓麵包，則是擄獲鄭欽天夫人的「夫人指定款」，咀嚼之間，盈著滿口的麥香、紅酒香與桂圓香氣，外層酥脆、內層濕潤，除了一般單人尺碼，甚至還有「1公斤加大版」可供訂製。除此之外，烘焙工坊雖僅試營運期間，卻已有不少死忠顧客天天上門，瞄準法式長棍、巧克力丹麥等品項出手。就連記者採訪該烘焙坊的下午茶時段，也捕捉到野生興富發建設董事長鄭志隆買麵包，鄭志隆說：「我最愛的是歐式麵包，邊辦公邊咀嚼，很療鬱。」除麵包外，貝可麗也提供除咖啡外的各式飲料，店長許瑋秦透露，總裁夫人指定的飲料，是鐵觀音奶茶、仙女紅茶等，也不吝推薦給她的親朋好友品嘗。

從硬梆梆的營建本業，跨入軟性的吃喝玩樂領域，鄭欽天並非僅是玩票性質，而是一步一腳印在為興富發集團跨入商場、擴充商辦領域佈局。

該集團流通事業部營運長蔡衛民表示，「總裁曾以10年計劃打造30間商辦大樓為目標，但不僅是蓋商辦大樓，他也希望在辦公領域佈建與上班族息息相關的營業品項，麵包店是第一步，接下來則會在台中的『鼎盛BHW』中，開出一整條美食街。」據悉，該美食街佔地約300坪，將位在該商辦大樓的2樓，未來將引進約12個攤位，經營餐飲以可滿足上班族午晚餐簡便需求為主。

從麵包店、美食街起步，興富發集團即將佈局的生活產業領域，還包括日式料理自助餐廳、超市及生活家飾品牌，全數將會完整實現於4月底將開幕的高雄「悅誠廣場」。蔡衛民說，悅誠廣場在業態的規劃上，有4成將會是餐飲空間，另外也將有誠品生活進駐，包括興富發集團自營的日式Buffet餐廳、鐵板燒、超市、生活家飾店等，都會一併開幕營運，「超市將以日韓商品為主軸，生活家飾店中的品項，則會是集團採購人員，親自去歐美日等國家蒐購，走精緻路線、但卻有合理定價。」

據了解，鄭欽天對於集團跨足生活領域，十分用心，員工透露：「總裁本身就很愛吃也懂吃，從路邊攤到高檔餐飲，都吃遍了。遇到甚麼值得參考的店家，也會告訴我們，要我們實際去吃吃看，把經驗分享回來。」（詹宜軒／台北報導）